夏天这菜是个宝，拿来炖汤喝，营养滋补，清热解暑，一家老小都爱

夏天在饮食上，一定要遵循时令变化，平时吃东西，过多的油腻荤腥、过多的大鱼大肉是不可取的。多吃些清热消暑、滋补不上火的食物，才是正解。至于冬天的那些滋补佳品，就不建议大家多吃了。

说到煲汤，这是夏天很适合干的事情，煲出来的汤羹滋味鲜美、滋补不上火、清热解暑，谁会不喜欢呢？那么夏天，尤其是炎热的三伏天，更适合喝什么？

夏天这菜是个宝，特别适合拿来煲汤，它就是香嫩好吃的莲藕。

莲藕具有非常不错的营养价值，夏天多吃莲藕好处多，可以起到一定的清热解暑、开胃助消化的作用。

可以搭配排骨一起来炖汤，炖出来鲜美无比，一家老小都爱喝。如果各位夏天也喜欢煲汤的话，可以做做看，味道太香了！

【莲藕排骨汤】

食材：莲藕、肋排、玉米、葱姜、盐、料酒

1、玉米洗净之后切块，现在的玉米新鲜又便宜，拿来做汤真的再合适不过了。下面再准备一根莲藕，将其去皮洗净之后，切成块状备用。

2、接着再准备一块肋排，把肋排剁成小块，下面将其放入锅中。接下来往锅内倒入适量的清水，然后加上葱姜、料酒，准备焯水。等水烧开之后、煮出浮沫之后，就已经焯好水了，最后用温水洗净即可。

3、接下来，我们往锅内倒上少许食用油，把肋排放进去，煸炒一下。稍微炒一炒，再来炖汤，汤羹的味道会更丰富、更鲜美，大家可以试试看。下面把莲藕、玉米全部倒入炒好的排骨中，然后加上几片生姜片，再倒上足够量的清水，接着开始煲汤就可以了。

4、先开大火将其烧开，等水开之后我们再转为小火，继续炖煮1——2个小时。要想肋排更软烂的话，炖煮的时间可以稍微长一些。到时间之后，我们往里面加上一勺盐，然后盖上盖子接着炖5分钟，就可以关火出锅了。

莲藕滋补养人，营养价值非常高，并且口感软糯清香，夏天吃特别合适。再搭配上排骨，炖出来的汤，滋味真的超级鲜美，大家如果有兴趣的话，一定要试试看。

夏天莲藕是个宝，除了煲汤之外，还可以炒着吃、凉拌吃等等，哪一种的味道都很美妙。